鯽魚湯的做法和要點有哪些（鯽魚湯的做法和要點有哪些竅門）
本文目錄一覽：，希望對各位有所幫助：
鯽魚湯的做法有哪些
1、做法：將胡蘿蔔去皮洗凈，切成塊狀；淮山提前1小時浸泡，洗凈；鯽魚洗凈，燒鍋下花生油，姜片，將鯽魚煎至金黃色，在砂鍋中放適量清水，煮沸後加入所有食材，猛火煲滾後用慢火煲2小時，加食鹽調味即可。
2、鯽魚湯的做法：材料：鯽魚2條。輔料：雞蛋2個，韭菜，姜，玉米油，鹽，胡椒粉。步驟：鯽魚洗凈，準備蔥、姜、雞蛋。熱鍋倒入適量玉米油，中火煎荷包蛋。煎荷包蛋，備用。將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。
3、鯽魚香菇湯 [材料]：鯽魚、香菇、青菜、冬筍。調味料：鹽。[做法]：鯽魚去除內臟，清洗幹凈。香菇提前用溫水把其泡軟，冬筍剝去外殼、切成薄片，青菜清洗幹凈 鍋中放入植物油加熱，把鯽魚放入鍋中金黃色。
4、豆腐鯽魚湯的做法2 用料：鯽魚一條，豆腐，生姜，蔥，油，鹽，料酒 鯽魚洗凈 平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。(煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色。
5、鯽魚湯做法大全：牛奶鯽魚湯 食材準備：凈鯽魚400克，豆腐200克，牛奶90毫升，姜絲、蔥花各少許鹽2克，雞粉少許。方法步驟：洗凈豆腐切成小方塊。用油起鍋，放入處理好的鯽魚，小火煎至煎至兩面斷生，盛出。
鯽魚湯的做法鯽魚湯的做法
鯽魚洗凈 平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。(煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色。
鯽魚清洗幹凈，黑膜內臟腮裏面都要洗得一點東西都沒有哦，熬湯腥味才少 倒點料酒，少量胡椒粉，鹽，加姜片腌制20-30分鐘，腌好後去掉姜片，用清水再衝洗一遍，盡可能地去除腥味。
做法：將鯽魚去鱗，鰓，內臟，用熱水燙一下刮去黑皮；粉絲用溫水浸泡，苦瓜洗凈切片；蔥，姜洗凈切絲。
鯽魚煲湯怎麼做那個步驟怎麼做
洗凈鯽魚的魚鰓和魚肚裏的黑膜等臟東西，這樣處理鯽魚才能使燉出的魚湯沒有土腥味。把生姜切片，大蔥切小段。燉鯽魚湯喜歡放一點紅辣椒或白胡椒粉和香菜，這樣的魚湯味道不腥不膩，喜歡的可以放一些嘗試一下。
鯽魚清洗幹凈，黑膜內臟腮裏面都要洗得一點東西都沒有哦，熬湯腥味才少 倒點料酒，少量胡椒粉，鹽，加姜片腌制20-30分鐘，腌好後去掉姜片，用清水再衝洗一遍，盡可能地去除腥味。
步驟：鯽魚洗凈，準備蔥、姜、雞蛋。熱鍋倒入適量玉米油，中火煎荷包蛋。煎荷包蛋，備用。將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜。加入荷包蛋，倒入開水。大火燉15分鐘左右。
鯽魚把魚鱗刮幹凈，洗幹凈去掉內臟放在一邊控幹水分。香菇洗凈去掉老根，再稍微切一下，切一點姜片。鍋燒熱，加適量豬油，油化之後下入鯽魚，小火把鯽魚煎至兩面金黃。
除脾胃虛火的粉葛鯽魚湯 食材包括：鯽魚1條，粉葛半個，胡蘿蔔1個，姜1片，鹽適量。【步驟】粉葛去皮，切片。胡蘿蔔刮去皮，切小段。將鯽魚清洗好後，用廚房紙吸幹表面多余的水分，用鹽抹一下魚身。
先買回來一條鯽魚備用，清洗幹凈在魚身兩邊上斜劃幾刀，為了使魚能夠入味。用一點啞巴，放一點料酒。用手裏外都給魚摸上，切點姜片塞魚肚子裏面。腌制十來分鐘，為了去腥味。然後切幾片姜，大蔥切幾段。
