最正宗的做法是什麼（最正確的做法）
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最正宗的海稍魚做法
1、首先把魚放到盤子裏。用廚房剪子，把海鯽魚的內臟取出。然後把海鯽魚肚子裏的黑膜清理幹凈（一定要清理幹凈喲）把清理幹凈的海鯽魚，用自來水衝洗幹凈。把洗凈的海鯽魚，瀝幹水分後放到盤子裏。
2、第一，清蒸是最傳統的做法。首先，將海稍魚的內臟清除幹凈，撒上一些鹽和姜蔥，放入蒸鍋中蒸熟即可，鮮美可口。清蒸的好處是能夠凸顯海稍魚的本味，讓人吃到它的新鮮感。第二，烤海稍魚也是一種不錯的選擇。
3、將幹辣椒搗碎。搗碎後倒出碗裏備用。將洗幹凈的大蒜生姜切碎備用。鍋中放入油，燒火。把切好的大蒜生姜倒入熱油中爆香。再加入剛剛搗好的辣椒粉。鍋中倒入清水。
清燉羊腿怎麼做才最正宗?
1、準備原材料。羊腿肉焯水去血沫。撈出備用，千萬不要過涼水。蔥切段，姜切片，蒜拍一下，連同桂皮花椒八角放入調料包紮緊備用。羊肉和調料包放入砂鍋，加熱水、料酒生抽中火燉1-2個小時。
2、羊骨先泡冷水，將血水泡出，撈出，當然這個跟地域有關，有愛吃原味，越膻越好，不放醬油不泡水的。一盆熱水燒開，倒在羊骨上，或過水焯都可以，撇去浮沫。過水的羊腿，準備了。
3、將羊蠍子和羊腿骨剁成塊，加入清水燒開。 把所有輔料用紗布包好。 用勺子撇去血沫。 放入料包，大火煮燉30分鐘。 加入鹽轉小火燉至1--5小時。 加入雞精調味，撒上香菜即可。
嘉興肉粽最正宗的做法是什麼?
1、正宗嘉興肉粽子的做法和配料如下：工具/原料：圓糯米4斤、五花肉800克、鹹蛋黃20克、老抽、生抽、耗油、糖、鹽、生姜、香蔥、清水、盆、鍋等。四斤圓糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小時左右，天氣熱記得中途換水。
2、正宗嘉興肉粽的做法和配料如下：主料：糯米、粽子葉。輔料：糖、鹽、醬油、粽葉、豬肉、白酒、味精。將糯米放一點大米，用水淘好後，放醬油，耗油，香油，鹽浸泡，裏面加一些水，能把米剛沒過就好，放置一夜。
3、嘉興肉粽子的做法和配料如下：食材：糯米600克、煙熏臘肉1塊。輔料：鹽8克、紅燒醬油1勺、十三香1克、粽葉60克。糯米提前浸泡一晚上，洗凈瀝幹，放入鹽、紅燒醬油、十三香拌勻。
4、我們把包好的粽子全部放入鍋中，倒入我們準備好的鹵汁進行蒸煮，等到30分鐘左右我們就會發現粽子變得非常的香。
5、嘉興正宗肉粽的做法：選擇7 ~ 10 cm寬的福田粽葉，放入開水鍋中煮3 ~ 5分鐘使其變軟。撈起，用清水洗凈，瀝幹。
胡辣湯最正宗的做法是什麼?
1、步驟做鍋，鍋中加入準備好的牛肉湯，一次加夠，湯盡量多一些，大火燒開，此時下入花生米，面筋片，木耳，黃花菜，煮10分鐘，加入醬油和老抽調色，鹽調味，一勺胡辣湯料粉，繼續大火，把湯燒開，讓料粉的味道迅速散發出來，融入湯裏。
2、等到差不多的時候，就可以放入鹽味精，胡椒粉，姜末和菠菜調味了。這是比較傳統的胡辣湯的做法，但是現在胡辣湯還有很多其他的口味，比方說是牛肉，胡辣湯，羊肉胡辣湯。
3、胡辣湯最正宗的做法如下：材料：牛肉、粉條、木耳、豆腐皮、小蔥、花生米、鹽、雞粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣湯料、澱粉、芝麻油、陳醋、香油、料酒、清水。工具：盆、菜刀、砧板、鍋、鍋鏟、勺子、碗。
4、胡辣湯最正宗的做法如下：工具/材料：胡辣湯料、涼水、筷子、蒜苗、黑木耳、幹金針花、花生米、豆腐片、姜、粉條、鍋、鍋鏟、碗。準備一袋胡辣湯料，加一碗涼水攪成稀糊糊。蒜苗切片。