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清炖鸡汤的做法大全（家庭清炖鸡汤的做法）

摘要： 本文目录一览： 1、清炖鸡汤最简单的做法 2、清炖鸡汤的做法步骤...

本文目录一览：

放入姜片、大葱段，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖可以保证鸡肉的营养充分释放到汤中，并且使鸡肉的口感更加软烂。炖煮时间大约为5 - 2小时，具体时间根据鸡的种类和大小而定。如果是老母鸡或者土鸡，可能需要更长的时间来炖煮，以确保鸡肉熟透、口感细腻。在炖煮过程中，可根据实际情况适当搅拌，防止鸡块粘锅。

清炖鸡汤最简单的做法如下：准备食材将一只鸡清洗干净，切成大块。将葱切成段，姜切成片状，准备八角一颗。焯水处理锅中倒入适量的油，煮沸后倒入鸡肉进行翻炒，主要是为了去除鸡肉中的血水。几分钟后，将鸡肉盛起备用。

技巧5：加入白醋除了炖鸡汤时加入生姜以外，鸡汤当中还可以加入一些白醋，并不需要加入很多，只需要加入几滴白醋即可。加入几滴白醋不会影响鸡肉的口感，而且也可以让鸡肉的腥味去除，还有一个好处就是可以让炖出来的鸡肉很软很嫩，吃起来口感更好。

清炖鸡汤的做法步骤如下：准备食材主料：三黄鸡1000克，玉米100克。辅料：食盐10克，白胡椒粉3克，红枣1个，枸杞10粒，姜3克，葱3克，料酒适量。处理鸡肉将三黄鸡洗净沥干水分。去内脏后，剁成小块备用。

在锅中加入足够量的清水，待水煮沸后，将剁好的鸡块放入，进行焯水处理。这一步骤可以有效去除鸡块中的血水和杂质，使炖出的鸡汤更加清澈。焯好水的鸡块捞出后，用流动的热水冲洗掉表面的浮沫，保持鸡肉的干净与清爽。接下来，另起一锅，加入足够的热水。

清炖鸡汤的做法步骤如下：准备食材主料：三黄鸡1000克，玉米100克。辅料：食盐10克，白胡椒粉3克，红枣1个，枸杞10粒，姜3克，葱3克，料酒适量。处理食材将三黄鸡洗净沥干，去除内脏，剁成小块备用。玉米解冻后，取一半切成段或块。姜切片，葱切段。

一只鸡洗净沥干。去内脏，剁小块备用。玉米解冻取一半使用。锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。放入枸杞和大枣炖煮。放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖5个小时。

放入姜片、大葱段，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖可以保证鸡肉的营养充分释放到汤中，并且使鸡肉的口感更加软烂。炖煮时间大约为5 - 2小时，具体时间根据鸡的种类和大小而定。如果是老母鸡或者土鸡，可能需要更长的时间来炖煮，以确保鸡肉熟透、口感细腻。

清炖鸡汤的做法如下：所需材料：鸡肉块600克姜片5克水1200毫升盐1又1/2小匙绍兴酒4大匙葱段、大料少许，醋一点点制作步骤：准备材料：将鸡肉块清洗干净，备用。姜片切好，其他调料也准备好。氽烫鸡肉：将鸡肉块放入沸水中氽烫，以去除血水和杂质，然后捞出备用。

正宗清炖鸡汤的做法如下：材料：鸡肉1个红枣10粒枸杞适量生姜切片适量盐适量水适量步骤：准备材料：先将鸡洗净，去掉杂质。汆烫鸡肉：将锅烧热，加入鸡肉汆烫至出血沫，用清水冲洗干净备用。炖煮准备：将洗净的鸡肉放入炖盅中，加入红枣、枸杞、姜片和适量清水，盖上盖子。

清炖鸡汤的做法大全（家庭清炖鸡汤的做法）

1、清炖老母鸡汤的做法如下：准备主料和辅料：主料：母鸡一只。辅料：葱6根、姜150克、蒜34瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。处理主料：将老母鸡剁成小块，反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，并检查是否还有鸡毛，清洗三遍后备用。准备配料：准备好葱、姜、蒜和枸杞子，也可以根据个人喜好添加红枣。

2、出锅享用当鸡肉变得软烂，用筷子轻轻一插就能插入时，说明鸡汤已经炖好。可以先捞出鸡肉，把汤倒入碗中，再将鸡肉放在汤上。如果喜欢，还可以撒上一些葱花作为点缀，这样一道美味又滋补的老母鸡汤就完成了。其中，蛋白质含量高，且容易被人体吸收利用，有助于增强身体免疫力、修复机体组织。

3、清炖老母鸡汤是一道经典的中式家常汤品，以老母鸡为主要食材，通过慢火炖煮，使鸡肉的鲜美和营养充分释放到汤中。以下是其正宗做法：食材准备主料老母鸡半只（约500 - 750克）。老母鸡肉质紧实，脂肪含量适中，适合慢炖，能使汤更加鲜美浓郁。辅料生姜3 - 4片。

4、清炖老母鸡汤：这种做法不放过多的调料，除了基本的葱姜料酒外，只加盐和少量的枸杞、红枣来突出鸡肉本身的鲜味。这种做法最大程度地保留了鸡肉的原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。菌菇老母鸡汤：除了上述提到的香菇外，还可以加入茶树菇、牛肝菌等多种菌类。

5、主料：母鸡一只。辅料：葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。