萨其马的做法（萨其马做法视频窍门）

本文目录一览：

• 1、萨其马的制作过程
• 2、萨其马的做法和配方
• 3、萨其马的制作方法
• 4、香甜萨其马的做法
• 5、萨其马的做法

萨其马的制作过程

富强粉和泡打粉混合过筛，在操作台面或者案板上做成一个面粉坑，将鸡蛋打散，倒入面粉坑里 揉匀，成为湿润的面团，根据实际情况加入少许水，使面团达到如过程图所示的非常粘软的程度 在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。

将炸好的面条和黑芝麻倒入熬好的糖浆中，开小火拌匀。成型：将拌匀的面条倒入金盘里，用压板压实。待其定型后，放凉即可切块享用。注意：在制作过程中，要控制好火候和糖浆的稠度，以确保萨其马的口感和品质。

乳扇萨其马的制作方法如下：首先，制作乳扇。将新鲜牛奶煮沸，按照3：1的比例加入自制的自然发酵酸水，让牛奶在酸水中凝固成雪花状，捞起后拉伸成半透明的薄片，晾干后即为乳扇。一般18斤鲜牛奶才能制作出1斤乳扇。其次，进行油炸。

做法如下： 将面粉、鸡蛋和泡打粉混合在一个盆中，搅拌至形成絮状。 用手揉合成面团。不需要立即揉至光滑，盖上盖子让面团醒发5分钟。 经过醒发的面团会更容易揉光，只需轻柔地揉几下即可。 在案板上撒一些玉米淀粉以防粘连，然后用擀面杖将面团擀成厚实的面皮。

萨其马的制作过程主要包括以下步骤：准备原料：你需要普通面粉、泡打粉、鸡蛋、白砂糖、麦芽糖、水，还可以根据个人口味添加蔓越莓干、葡萄干、熟黑芝麻等配料。和面与松弛：将面粉和泡打粉混合，加入鸡蛋，揉成光滑的面团。面团表面拍上少许玉米淀粉后，盖保鲜膜松弛20分钟。

萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。 将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制，可用手指拔出单丝即可。

萨其马的做法和配方

广东正宗沙琪玛的做法和配方如下：配方： 普通面粉200克 鸡蛋1个 黑芝麻适量 麦芽糖130克 细砂糖130克 无铝泡打粉适量 盐适量 做法： 准备材料：将面粉、盐、泡打粉混合均匀。 和面：打入鸡蛋，并加入适量的水，揉合成软硬适中的面团。注意，由于不同品牌面粉的吸水性不同，加水量需酌情调整。

软沙琪玛的做法和配方如下：配方： 普通小麦粉：200克 低筋面粉：120克 鸡蛋：4个 酵母粉：1克 水：适量 白糖：适量 菜籽油：适量 生粉：适量 蜂蜜：适量 做法： 准备面团：将普通小麦粉和低筋面粉混合均匀后，打入4个鸡蛋和一克酵母粉。搅拌成面絮后，揉成光滑较软的面团。

用料 高筋面粉150克 下面是做法步骤分享给大家 盆中打入鸡蛋，倒入高粉、中粉、泡打粉。用手抓匀。（开始会觉得略粘手，后面成团就不沾了）将面团揉光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。

沙琪玛是一种传统中式甜点，口感松软香甜，制作过程主要分为和面、油炸、熬糖、成型等步骤。

沙琪玛是我国的传统小吃，通常是用面粉和面揉成面团后，切成面条，油炸后裹上糖浆压制成型的。原料主要是面粉和糖，但随着沙琪玛的传播，各地出现了不同原料配方的沙琪玛，其中一种就是大米沙琪玛。大米沙琪玛是以大米代替传统的面粉制成的，下面介绍大米沙琪玛的做法。

沙琪玛的绝密配方并非真正“绝密”，以下是一个较为传统的沙琪玛做法：主料： 鸡蛋 牛奶 配料： 酵母粉 面粉 白糖 麦芽糖 蜂蜜 芝麻 枸杞 葡萄干 制作步骤： 准备面团：将鸡蛋打入容器中，加入适量的酵母粉和面粉，再加入少量牛奶以调整面团湿度，揉匀后形成光滑的面团。

萨其马的制作方法

1、制作工艺：萨其马的制作方法是将鸡蛋清、奶、糖调面粉成糊状，通过油炸成细条，然后以蜂蜜黏压成型，最后洒上熟芝麻或瓜子仁、青红丝等装饰物，切成块状。口感特点：萨其马口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓，且营养丰富。变种：如果萨其马的表面铺一层染成桃红色的绵白糖，就称之为“芙蓉糕”，虽然价格略便宜，但口感和风味上不如萨其马。

2、框内铺上一层芝麻仁，将面条倒入木框铺平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾凉即成。后来满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一。它以松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。

3、乳扇萨其马的制作方法如下：首先，制作乳扇。将新鲜牛奶煮沸，按照3：1的比例加入自制的自然发酵酸水，让牛奶在酸水中凝固成雪花状，捞起后拉伸成半透明的薄片，晾干后即为乳扇。一般18斤鲜牛奶才能制作出1斤乳扇。其次，进行油炸。

4、萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。 将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制，可用手指拔出单丝即可。

5、与一位姓萨、爱骑马的满族将军有关。而乳扇萨其马则是将云南特色的乳扇与萨其马相结合，创造出的一种新美食。制作方法：乳扇萨其马的主料是乳扇，配料包括焙香的白芝麻等。制作过程包括将乳扇剪成条、炸至金黄色，然后与白糖、蜂蜜等调料拌匀成型，最后切成方块即可。

6、面筋萨其马是云南特产。原料配方：标准粉5千克洗面筋用面粉15千克白糖15千克饴糖15千克猪油19千克芝麻1千克蜂蜜1千克青红丝5千克淀粉500克 制作方法：洗面筋：将面粉边加水边揉制成细腻的面团，然后放在清水中揉搓洗去淀粉，直至水清洗不出淀粉时，约得5千克面筋。

香甜萨其马的做法

食材：普通面粉200克、鸡蛋一个、黑芝麻适量、麦芽糖130克、细砂糖130克、无铝泡打粉适量、盐适量。材料准备好，面粉里加入盐，泡打粉拌匀。打入鸡蛋，适量的水和成团，每个牌子的面粉吸水性都不一样，自己看着加哦，软硬适中就好。和成团后让它醒发半小时左右。

香甜萨其马的制作方法如下：准备面团：将鸡蛋与面粉揉成面团，揉至光滑后用保鲜膜包裹，放置备用。准备辅料：在容器底部铺上黑芝麻和葡萄干，以增添口感和风味。熬制糖浆：将冰糖和适量水置于非铁锅中，以小火慢煮，直至糖浆浓稠。注意避免使用铁锅，以防影响糖浆颜色。

香甜萨其马的做法如下：所需食材： 普通面粉200克 鸡蛋一个 黑芝麻适量 麦芽糖130克 细砂糖130克 无铝泡打粉适量 盐适量 制作步骤：准备材料：将面粉、盐、泡打粉混合均匀。和面：打入鸡蛋，并加入适量的水，和成软硬适中的面团。注意，不同品牌的面粉吸水性不同，需根据实际情况调整加水量。

萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制，可用手指拔出单丝即可。

最后，将熬好的糖水迅速倒入炸好的面条中，迅速搅拌均匀，使每一条面条都能均匀裹上糖浆。随后，将混合物放入涂过油的盘子中，用手压紧压平，使其定型。待完全冷却后，将其切块装盘，一盘色香味俱佳的萨其马便完成了。萨其马的制作过程虽然繁琐，但每一步都充满了乐趣和成就感。

萨其马的做法

1、萨其马的成品图：萨其马的做法步骤讲解： 富强粉和泡打粉混合过筛，在操作台面或者案板上做成一个面粉坑，将鸡蛋打散，倒入面粉坑里 揉匀，成为湿润的面团，根据实际情况加入少许水，使面团达到如过程图所示的非常粘软的程度 在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。

2、萨其马的做法如下： 准备面团： 将鸡蛋加水搅打均匀。 加入面粉，揉成光滑的面团。 面团静置半小时，以便松弛。 切条与炸制： 将静置好的面团用刀切成薄片，再切成小细条。 筛掉浮面，以免炸制时产生杂质。 把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。

3、制作萨其马的过程既是一种技艺的展现，也是一种享受。首先，将鸡蛋与水充分搅拌至均匀，随后加入面粉，揉成光滑的面团。面团在静置半小时后，经过刀切、筛面等工序，被精细地处理成薄片和小细条。这些细条在接下来的步骤中，将被投入热油中炸至黄白色，捞出后沥干油分，呈现出诱人的金黄色泽。

4、做法如下： 将面粉、鸡蛋和泡打粉混合在一个盆中，搅拌至形成絮状。 用手揉合成面团。不需要立即揉至光滑，盖上盖子让面团醒发5分钟。 经过醒发的面团会更容易揉光，只需轻柔地揉几下即可。 在案板上撒一些玉米淀粉以防粘连，然后用擀面杖将面团擀成厚实的面皮。

5、萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制，可用手指拔出单丝即可。

6、萨其马的制作方法主要包括以下步骤：准备面团：将鸡蛋加水搅打均匀，然后加入面粉中，揉成光滑的面团。面团静置半小时，以便充分松弛。用刀将面团切成薄片，再切成小细条，之后筛掉多余的浮面。炸制面条：把油烧热，油温适中时将切好的细条面放入油锅中。炸至面条呈现黄白色时，捞出沥净油。