菜心的做法（菜心的做法有几种）

本文目录一览：

• 1、菜心怎么做好吃
• 2、白灼菜心的家常做法
• 3、广东菜心怎么做
• 4、菜心怎么做好吃又简单?
• 5、炒菜心的做法
• 6、菜心怎么做好吃呢?

菜心怎么做好吃

1、处理菜心：洗净后切去老根，粗茎可对半剖开（易熟）。 焯水：锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入菜心焯1-2分钟至变亮绿色，捞出摆盘。 调汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+2勺水调匀，热锅少油爆香蒜末，倒入酱汁煮沸后淋在菜心上，最后滴几滴香油。关键点：焯水时间要短，保持脆嫩；酱汁可提前调好。

2、将干菜心用冷水泡发30分钟，绿豆粉丝同样用冷水泡发30分钟，然后洗净备用。猪瘦肉切丝，加入酱油和淀粉腌制片刻。青辣椒切丝，大蒜切丝备用。烹饪步骤：锅中放油烧热，先放入花椒粒爆香。加入腌制好的肉丝微爆，随后放入蒜丝微爆出香味。加入适量酱油，翻炒均匀。

3、干菜心：需要提前用冷水泡发30分钟。猪瘦肉：切丝后放酱油和淀粉腌制。青辣椒：切丝备用。绿豆粉丝：同样用冷水泡发30分钟并洗净。大蒜：切丝备用。调料：盐、酱油、花椒粒以及食用油。烹饪步骤：炒制肉丝：锅中放油烧热，先放入花椒粒爆香，随后加入腌制好的肉丝微爆至变色。

4、白灼菜心 准备食材与调料：大菜心适量，确保新鲜脆嫩。姜丝少许，用于去腥增香。清水足量，用于煮制菜心。煮制过程：锅中烧水：在锅中加入足量清水，并大火烧开。加入姜丝：待水开后，放入姜丝，这样可以去腥并增加菜心的风味。放入菜心：将洗净的大菜心放入锅中，保持大火状态。

白灼菜心的家常做法

白灼菜心的家常做法如下： 准备材料： 菜心100克 盐适量 橄榄油适量 生抽适量 白糖适量 蒜末适量 处理菜心： 将菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分。 汆烫菜心： 半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，然后将菜心丢进锅里汆烫。 锅里水再次沸腾后，根据菜心的粗细程度捞出。

用料：菜心100克，盐适量，橄榄油适量，生抽适量，白糖适量。菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分。半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。

准备菜心：首先，将菜心洗净，去除底部的硬梗，保留嫩叶。然后沥干水分备用。 焯水处理：在锅中加入足够的开水，加入少许盐，将水煮至沸腾。将菜心放入沸水中焯烫，时间不宜过长，大约1至2分钟，以保持菜心的脆嫩口感和鲜亮的颜色。

白灼菜心的家常做法如下：主料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣。辅料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开。

白灼菜心是一道简单又美味的家常菜，主要特点是保留了菜心的原始风味和营养。

广东菜心怎么做

1、广东菜心的做法有以下几种： 蒜蓉广东菜心 做法：锅内放油，放入蒜丁炒香，然后放入菜心翻炒。炒至颜色变深绿后，调入盐和适量清水，煮1分钟，最后出锅装盘。 蚝油菜心 做法：先将菜心在开水中烫熟，水里加少许食油以保持菜心的绿色。烫好的菜心整齐地码在碟子里。

2、处理菜心：菜心洗净，切去老根，粗茎可对半剖开（方便入味）。 焯水：锅中水烧开，加1勺油和少许盐（保持翠绿），放入菜心焯烫1-2分钟（变软即可），捞出沥干摆盘。 调汁：锅中加少许油，爆香蒜末，加生抽、蚝油、白糖、2勺水煮开，淋在菜心上，滴几滴香油即可。

3、广东菜心5种最好吃的做法包括：蒜茸干煸菜心：以蒜茸、豆瓣酱和辣椒炒煮出来的酱汁调味。将菜心焯水后，加入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒段等翻炒。建议选择青嫩的菜心，口感更佳。清炒菜心：将洗净的菜心切段，焯水后控干水分。锅中加油，稍稍热后加入菜心翻炒。用盐和鸡精调味即可，简单易学。

4、将猪肉糜加入适量的盐、姜末、生抽、料酒等调料，搅拌均匀成为肉饼。菜心清洗干净，切成约3厘米长的段，放入蒸碗中。把肉饼铺在菜心上，上面加入适量的香菇片、木耳丝等配菜。蒸约15分钟即可享用。广东菜心是一道非常健康、适合家庭食用的美食，可以根据个人喜好选择不同的烹调方式来享受它的美味和营养。

5、广东菜心要做得好吃，可以尝试以下几种方法： 蒜蓉广东菜心 做法：锅内放油，先放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿。接着调入适量的盐和少量清水，煮约1分钟后出锅装盘。 提味：另起一锅，倒入少许油，放入蒜丁炒香。

菜心怎么做好吃又简单?

1、处理菜心：洗净后切去老根，粗茎可对半剖开（易熟）。 焯水：锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入菜心焯1-2分钟至变亮绿色，捞出摆盘。 调汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+2勺水调匀，热锅少油爆香蒜末，倒入酱汁煮沸后淋在菜心上，最后滴几滴香油。关键点：焯水时间要短，保持脆嫩；酱汁可提前调好。

2、菜心洗净，切成小段。锅中倒入适量食用油，油热后放入菜心翻炒。加入适量盐调味，如果喜欢可以加一点白糖提鲜。持续翻炒至菜心熟透，大约3 - 5分钟，根据菜心的量和火力大小而定。通过简单的调味，能够品尝到菜心本身的清甜和爽脆口感。这种方法适合喜欢简约口味的人，也突出了食材的新鲜度。

3、连州菜心要做好吃，可以尝试以下几种方法：清炒菜心：这是最简单的做法，只需将菜心清洗干净，用沸水焯烫一下锁住色泽和口感，再用蒜末爆香，加入菜心翻炒，最后加盐和生抽调味即可。这样做能保留菜心的原汁原味，清甜可口。

炒菜心的做法

处理菜心 菜心洗净，切去老根，粗茎可对半剖开（方便入味）。若菜心较长，可切成两段（茎部和叶子分开放置）。 焯水（可选）水烧开后加少许盐和几滴油（保持翠绿），先下菜心茎部焯10秒，再放叶子焯5秒，捞出沥干。

生炒菜心的做法如下： 准备食材 将菜心洗净，切去根部，然后切成适口的段。 爆香调料 锅中倒入适量油，烧至六成热时，放入蒜末和姜末，快速翻炒至爆香。 翻炒菜心 将切好的菜心放入锅中，大火快速翻炒均匀，确保每一片菜心都能受热。

热锅冷油，放入蒜末小火爆香（避免焦糊）。 大火倒入菜心快速翻炒1分钟，加少许盐和鸡精调味，沿锅边淋少许热水（防止干锅），再炒1分钟即可。Tips：全程大火快炒，锁住水分更脆嫩。 腐乳炒菜心（广式风味）材料：菜心、腐乳1块、蒜末、糖 做法： 腐乳压碎加少许水和半勺糖调成酱。

酱油菜心和清炒菜心的做法如下：酱油菜心： 准备材料：菜心适量，酱油适量。 制作步骤： 蒸锅放水烧开。 放入洗干净的菜心。 盖上锅盖煮2分钟。 开盖用筷子夹起装盘摆整齐。 淋上适量酱油即可。清炒菜心： 准备材料：菜心500克，盐、鸡精、蒜适量。

清炒菜心：这是最简单的做法，只需将菜心清洗干净，用沸水焯烫一下锁住色泽和口感，再用蒜末爆香，加入菜心翻炒，最后加盐和生抽调味即可。这样做能保留菜心的原汁原味，清甜可口。蒜蓉蒸菜心：将菜心摆入盘中，淋上蒜蓉酱，再滴上几滴热油，然后放入锅中蒸3-5分钟。

首先，将菜心用清水洗净，剪掉跟部和黄叶子，留下绿叶，控干水分备用。 然后，将生姜、大葱、蒜切成末备用。这里的调味料可以根据个人口味适量添加。 炒锅放油，开火烧热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入菜心，翻炒均匀。 炒菜心的时候注意火候，不宜过大，以免菜心过度熟烂。

菜心怎么做好吃呢?

1、将干菜心用冷水泡发30分钟，绿豆粉丝同样用冷水泡发30分钟，然后洗净备用。猪瘦肉切丝，加入酱油和淀粉腌制片刻。青辣椒切丝，大蒜切丝备用。烹饪步骤：锅中放油烧热，先放入花椒粒爆香。加入腌制好的肉丝微爆，随后放入蒜丝微爆出香味。加入适量酱油，翻炒均匀。

2、处理菜心：洗净后切去老根，粗茎可对半剖开（易熟）。 焯水：锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入菜心焯1-2分钟至变亮绿色，捞出摆盘。 调汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+2勺水调匀，热锅少油爆香蒜末，倒入酱汁煮沸后淋在菜心上，最后滴几滴香油。

3、白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。

4、连州菜心要做好吃，可以尝试以下几种方法：清炒菜心：这是最简单的做法，只需将菜心清洗干净，用沸水焯烫一下锁住色泽和口感，再用蒜末爆香，加入菜心翻炒，最后加盐和生抽调味即可。这样做能保留菜心的原汁原味，清甜可口。

5、菜心可用于治疗乳腺炎痈。捣烂菜心的叶，外敷使用，可以治疗乳腺炎痈。菜心如何做好吃 （一）清炒菜心 材料：菜心1斤，蒜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。做法： 菜心洗净后切段焯水至熟捞出待用。蒜头切碎先待用。

6、菜心炒肥牛介绍：主料：菜心，肥牛 配料：蒜头、姜、白酒、生抽、白糖、生粉、蚝油 难度：中级掌勺 功效：美食类型：热菜 季节菜系：春季 菜心炒肥牛讲解：过完年，回复到平常的生活中，继续家常菜上场。过年那段时间蔬菜贵了好多，菜心也卖到近十块一斤。