油茶的做法（油茶的做法视频全过程）

本文目录一览：

• 1、米可以做油茶糊
• 2、恭城油茶油果的做法
• 3、怎么做油茶?
• 4、油茶的做法和配方

米可以做油茶糊

传统米油茶糊（广西风格）材料：大米 100克 茶叶（绿茶或老茶）10克 生姜 1小块 蒜 2瓣 花生/黄豆（可选）盐、食用油 适量 葱花、香菜（装饰用）做法：炒米：大米洗净晾干，用小火干炒至微黄焦香，盛出备用。炒茶：锅中加少量油，放入茶叶、姜末、蒜末炒香，茶叶出味后加入炒好的米翻炒。

制作油茶糊的原料包括：大米400克、红辣椒面10克、糯米100克、生姜25克、标准粉250克、葱花25克、菜油150克、苏打粉3克、芝麻150克、干淀粉25克、腌大头菜50克以及鸡蛋15个和川盐75克、麻油15克和花椒5克。制作流程如下：锅内加入清水3千克，待水烧开后放入10克姜块和一根生葱（挽结）。

准备材料 大米400克 糯米100克 生姜25克 标准粉250克 菜油150克 苏打食粉3克 芝麻150克 干淀粉25克 腌大头菜50克 鸡蛋15个 川盐75克 麻油15克 花椒5克 红辣椒面10克 葱花25克 制作油茶糊 锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块、一根挽结的生葱。

在锅中加入3千克清水，烧开后放入10克生姜块和一根生葱（打结），撇去浮沫，捞去葱、姜。然后将锅离火静置10分钟。之后，将磨好的大米和糯米粉搅入水中。再次将锅置于旺火上烧开，然后转小火煨熟成油茶糊。

锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。

恭城油茶油果的做法

1、辅料：油果50克、炒米100克、小葱适量、 精盐适量 恭城油茶油果做法：步骤准备好材料和份量 步骤绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好 步骤蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。

2、在热锅中加入10克食用油，将泡好的茶叶放入锅中翻炒，直到茶叶散发出浓郁的香味。随后，加入葱白、姜片和蒜米，继续翻炒，直到这些配料也散发出香味。最后，加入花生和绿豆，翻炒均匀后加入900克水，煮开。

3、恭城油茶的做法和配方如下：配方： 茶叶：10g 米：50g 盐：适量 生姜：10g 油：适量 蒜米：7颗 油果：适量 绿豆：适量 花生：适量 葱：适量 做法： 准备食材：将绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮后切片，葱白切段，葱叶切小颗粒备用。同时，将米炒至微黄备用。

4、恭城油茶的做法和配方如下：配方： 茶叶：10g 米：50g 盐：适量 生姜：10g 油：适量 蒜米：7颗 油果：适量 绿豆：适量 花生：适量 葱：适量 做法： 准备食材：绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮。 炒制茶叶：热锅后放适量油，下泡好的茶叶翻炒一会，炒出茶香。

怎么做油茶?

1、传统油茶 材料：茶叶：50克（最好选用绿茶或红茶）花生米：100克 芝麻：50克 生姜：20克 大蒜：3瓣 葱白：2根 食用油：适量 盐：适量 开水：适量 做法：将茶叶用石磨或者搅拌机碾碎成粉末状备用。花生米炒熟去皮，碾碎；芝麻炒香备用。生姜切片，大蒜剁碎，葱白切段。

2、油茶的制作方法主要有以下几种：传统油茶 做法：将茶叶用油炒制，然后加入适量的水煮熬。待水沸开后，滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，可以配以各种调料和副食，如花生、芝麻、葱花等。回族油茶 做法：将荞麦面和糯米粉混合，加入牛油或羊油炒制均匀。食用时，用开水搅拌成糊状即可。

3、油茶的做法窍门及所需食材如下：所需食材： 食用油 中筋面粉 熟花生碎 熟核桃碎 白砂糖 清水 熟芝麻 做法窍门： 小火慢炒：将食用油和中筋面粉倒入锅内后，需用小火慢炒，直至面粉微黄。这一步需要耐心，避免面粉炒焦。

4、锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉。将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉。将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了。

油茶的做法和配方

1、阜阳新集油茶的做法和配方如下：配方： 主料：豆腐皮2张、油面筋1个、花生米适量、白芝麻30g、鸡蛋1个 辅料：食盐适量、鸡精5g、水淀粉适量、鸡汤适量、胡椒粉5g、芝麻油适量、鲜辣粉适量 做法： 准备食材：豆腐皮切丝，油面筋撕成小条备用。花生米去壳洗净。

2、淮北油茶的制作方法和配方如下：配方 面粉炒熟并打碎的芝麻炒熟并去皮打粉的花生干果盐或白糖食用油制作方法 准备材料：用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打成粉。炒面粉：烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。

3、煮制米糊：锅里加适量清水烧开，转小火，加入调匀的米粉，一边加一边搅匀，防止结块。然后慢慢搅至米糊变得浓稠即可。组装油茶：把煮好的米糊盛入碗中，依次加入香菜、小葱、榨菜、花生米、油馓子，最后根据个人口味加入适量的盐、花椒粉和辣椒油（或白油）调味。

4、老式油茶是一种传统的中国茶饮料，主要原料是芝麻、花生、糯米等食材，口感醇香浓郁，营养丰富。

5、恭城油茶的做法和配方如下：配方： 茶叶：10g 米：50g 盐：适量 生姜：10g 油：适量 蒜米：7颗 油果：适量 绿豆：适量 花生：适量 葱：适量 做法： 准备食材：绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮。 炒制茶叶：热锅后放适量油，下泡好的茶叶翻炒一会，炒出茶香。

6、恭城油茶的做法和配方如下：配方： 茶叶：10g 米：50g 盐：适量 生姜：10g 油：适量 蒜米：7颗 油果：适量 绿豆：适量 花生：适量 葱：适量 做法： 准备食材：将绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮后切片，葱白切段，葱叶切小颗粒备用。同时，将米炒至微黄备用。